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https://repositorio.accefyn.org.co/handle/001/2767
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Title: | ESTUDIO COMPARATIVO POR ELECTROFORESIS CAPILAR Y CROMATOGRAFÍA LÍQUIDA DE ALTA EFICIENCIA DE CATEQUINAS EXTRAÍDAS DE CINCO VARIEDADES DE CACAO COLOMBIANO COMPARATIVE STUDY BY CAPILLARY ELECTROPHORESIS AND HIGH PERFORMANCE LIQUID CHROMATOGRAPHY OF CATECHINES EXTRACTED FROM FIVE VARIETIES OF COLOMBIAN CACAO |
Authors: | Cala, Mónica Vásquez, Ángela García, Alejandro Martínez, Jairo René Stashenko, Elena Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales |
Issue Date: | 15-Sep-2011 |
Publisher: | Academia Colombiana de Ciencias Exactas, Físicas y Naturales |
Abstract: | Se implementaron metodologías de análisis por electroforesis capilar (CE) y cromatografía líquida de alta eficiencia (HPLC) para la separación y cuantificación de (±)-catequina, (-)-epicatequina, (-)-epigalocatequina, galato de (-)-epicatequina y galato de (-)-epigalocatequina, en 5 muestras de 3 variedades de cacao cultivadas en Colombia. La técnica de HPLC fue más reproducible que la CE, que, sin embargo, resultó ser más rápida, económica y menos contaminante. Se cuantificaron, por HPLC y CE (estándar externo), (±)-catequina (0,07-0,79 mg/g de cacao) y (-)-epicatequina (1,99-9,66 mg/g de cacao) en los extractos acuosos de las tres variedades de cacao. Analytical methodologies based on capillary electrophoresis (CE) and high-performance liquid chromatography (HPLC) were implemented for the separation and quantitation of (±)-catechine, (-)-epicatechine, (-)-epigallocatechine, (-)-epicatechine gallate, and (-)-epigallocatechine gallate in 5 samples of 3 cacao varieties grown in Colombia. HPLC was found to be more reproducible than CE, which turned out to be faster, more economical, and less contaminant. (±)-Catechine (0,07-0,79 mg/g cacao) and (-)-epicatechine (1,99-9,66 mg/g cacao) were determined in aqueous extracts of the 3 cacao varieties. |
URI: | https://repositorio.accefyn.org.co/handle/001/2767 |
ISSN: | 0370-3908 |
DOI: | https://doi.org/10.18257/raccefyn.35(136).2011.2519 |
Appears in Collections: | BA. Revista de la Academia Colombiana de Ciencias Exactas Físicas y Naturales |
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